Food intolerance
عدم تحمل غذایی
عدم تحمل غذایی زمانی است که در هضم برخی غذاها یا مواد تشکیل دهنده غذا مشکل دارید. معمولا جدی نیست، اما خوردن غذایی که نمی‌توانید آن را تحمل کنید می‌تواند باعث ناراحتی شما شود.
بررسی کنید که آیا عدم تحمل غذایی دارید
اگر دچار عدم تحمل غذایی باشید، معمولاً چند ساعت پس از خوردن غذا یا ماده‌ای که نمی‌توانید آن را تحمل کنید، علائم بروز می‌کنند.
علائم رایج عبارتند از:
اسهال
نفخ
درد شکم
اما بسیاری از علائم احتمالی دیگر نیز وجود دارد، از جمل ه سردرد، احساس خستگی یا ضعف، احساس تهوع، یبوست، درد مفاصل یا راش‌های پوستی.
علائم ممکن است برای چند ساعت یا چند روز ادامه داشته باشد.
آلرژی غذاییعدم تحمل غذایی با آلرژی غذایی متفاوت است. آلرژی غذایی عارضه‌ای است که باعث بروز علائمی مانند خارش پوست، خس خس سینه یا تورم لب، صورت و چشم می‌شود. |
به پزشک عمومی مراجعه کنید اگر: |
|
با اورژانس محلی تماس بگیرید اگر: |
شما یا فردی که بیمار است ممکن است دچار راش‌های پوستی شوید که متورم، برجسته یا خارش دار است. اینها می‌توانند علائم یک واکنش آلرژیک جدی باشند و ممکن است نیاز به درمان فوری در بیمارستان داشته باشند. |
علل عدم تحمل غذایی
عدم تحمل غذایی به این دلیل است که بدن شما نمی‌تواند یک غذای خاص یا یک ماده غذایی خاص را هضم کند.
شایع‌ترین نوع عدم تحمل غذایی، عد م تحمل لاکتوز است. این وضعیت زمانی است که بدن شما نمی‌تواند لاکتوز را هضم کند. لاکتوز نوعی قند است که عمدتا در شیر و محصولات لبنی مانند پنیر و ماست یافت می‌شود.
اما شما می‌توانید نسبت به هر نوع غذا یا ترکیبی از غذاها تحمل نداشته باشید، مانند:
گلوتن (گندم، چاودار و جو) - در غذاهایی مانند نان و پاستا و ماکارونی یافت می‌شود
هیستامین - در غذاها و نوشیدنی‌هایی مانند شراب و پنیر یافت می‌شود
کافئین - در قهوه، چای و برخی نوشیدنی‌های گازدار یافت می‌شود
الکل
سولفیت‌ها - در شراب سیب(سایدر)، آبجو و شراب یافت می‌شود
سالیسیلات‌ها - در برخی از میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان و ادویه جات یافت می‌شود
مونوسدیم گلوتامات (MSG) - در میوه‌های رسیده، گوشت‌های فرآوری شده و غذاهای طعم دار یافت می‌شود
برخلاف آلرژی غذایی، عدم تحمل غذایی ناشی از واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن شما به انواع خاصی از غذا نیست، به این معنی که شما نمی‌توانید دچار یک واکنش آلرژیک جدی شوید.
آزمایش‌هایی عدم تحمل غذایی
اگر پزشک عمومی فکر کند که شما دچار عدم تحمل غذایی هستید، ممکن است شما را به یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی ارجاع دهد.
آزمایش‌هایی که ممکن است داشته باشید عبارتند از:
یک رژیم غذایی خاص که در آن از خوردن غذایی که ممکن است نتوانید آن را تحمل کنید٬ خودداری می‌کنید تا ببینید آیا علائم شما بهتر می‌شود یا نه - پس از چند هفته دوباره شروع به خوردن آن غذا می‌کنید تا ببینید آیا علائم شما برمی گردد یا خیر
آزمایش خون
تست تنفس در صورتی که ممکن است دچار عدم تحمل لاکتوز باشید
همچنین ممکن است از شما خواسته شود تا یک دفترچه یادداشت غذایی و علائم را نگه دارید تا به شما کمک ک ند بفهمید چه چیزی باعث علائم شما می‌شود.
آزمایش‌های خانگی |
برخی از آزمایش‌هایی که می‌توانید بخرید و ادعا می‌کنند که عدم تحمل غذایی را تشخیص می‌دهند، توصیه نمی‌شوند. شواهد محدودی وجود دارد که این آزمایشات نتایج دقیقی ارائه می‌دهند و ممکن است به شما توصیه کنند از چندین غذا اجتناب کنید که می‌تواند مضر باشد. |
درمان عدم تحمل غذایی
اگر دچار عدم تحمل غذایی هستید، سعی کنید از خوردن غذاهایی که نمی‌توانید آنها را تحمل کنید خودداری کنید یا مصرف آن را کاهش دهید. این شامل غذاهایی می‌شود که حاوی موادی هستند که نمی‌توانید آنها را تحمل کنید.
اما مهم است که بدون مشورت با پزشک عمومی یا متخصص تغذیه، غذاهایی را از رژیم غذایی خود یا بچه خود حذف نکنید.
این به این دلیل است که شما یا بچه شما ممکن است از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی که برای رشد و توسعه کودک بسیار مهم هستند، بی‌بهره بمانید.