آلرژی غذایی

آلرژی غذایی وضعیتی است که بدن شما به برخی غذاها واکنش نشان می‌دهد. اغلب خفیف است، اما برای برخی افراد می‌تواند بسیار جدی باشد.

بررسی کنید که آیا آلرژی غذایی است

علائم آلرژی غذایی می‌تواند هر قسمت از بدن، از جمله قسمت‌های مختلف بدن را به طور همزمان تحت تاثیر قرار دهد.

علائم شایع آلرژی غذایی عبارتند از:

• احساس سرگیجه یا سبکی سر

• خارش پوست یا راش‌های پوستی برجسته ( کهیر )

• تورم لب‌ها، صورت و چشم‌ها (آنژیوادم)

• سرفه، خس خس سینه، تنگی نفس، تنفس پر سر و صدا یا صدای خشن

• عطسه یا خارش، آبریزش یا مسدود شدن بینی

• حالت تهوع یا استفراغ 

• درد شکم

• اسهال

ممکن است بلافاصله پس از خوردن غذایی که به آن حساسیت دارید یا چند روز بعد علائم را مشاهده کنید.

علل آلرژی غذایی

آلرژی غذایی ناشی از واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن شما به انواع خاصی از غذا است.

مشخص نیست که چرا این اتفاق می‌افتد، اما برخی از غذاها بیشتر احتمال دارد در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کنند.

رایج ترین غذاهای آلرژیک عبارتند از:

• شیر گاو

• تخم مرغ

• بادام زمینی، سویا، نخود و لوبیا

• آجیل درختی، مانند گردو، بادام، فندق، گردو، بادام هندی، پسته و آجیل برزیلی

• صدف‌ها مانند میگو و خرچنگ

• گندم

اما شما می‌توانید به هر نوع غذایی از جمله کرفس، خردل، دانه‌های کنجد و آرد لوپین که در برخی از محصولات پخته شده وجود دارد، حساسیت داشته باشید.

اگر شما یا یکی از اعضای نزدیک خانواده خود به سایر آلرژی‌ها، آسم یا اگزما مبتلا باشید، احتمال دچار شدن به آلرژی غذایی کمی بیشتر است.

سندرم آلرژی دهان

برخی افراد پس از خوردن میوه یا سبزیجات خام دچار خارش دهان و گلو می‌شوند. به این وضعیت٬ سندرم آلرژی دهانی می‌گویند.

معمولاً جدی نیست و خوردن میوه و سبزیجاتی که خوب پخته شده‌اند می‌تواند به شما کمک کند.

آزمایش‌های آلرژی غذایی

اگر پزشک عمومی فکر کند آلرژی غذایی دارید، ممکن است برای انجام آزمایش‌هایی به متخصص مراجعه کنید.

آزمایش‌هایی که ممکن است داشته باشید عبارتند از:

• تست خراش پوستی (که در آن یک قطره مایع حاوی غذایی که ممکن است به آن حساسیت داشته باشید روی پوست شما گذاشته می‌شود تا مشخص شود آیا پوست شما واکنش نشان می‌دهد یا خیر)

• آزمایش خون

• یک رژیم غذایی خاص که در آن از خوردن غذاهایی که ممکن است به آن حساسیت داشته باشید اجتناب می‌کنید تا ببینید آیا علائم شما بهتر می‌شود یا خیر

همچنین ممکن است از شما خواسته شود که یک دفترچه یادداشت غذا و علائم داشته باشید تا به بررسی عواملی که ممکن است علائم شما را تحریک کند کمک کند.

درمان‌های آلرژی غذایی

اگر آلرژی غذایی دارید، نمی‌توانید غذایی را که به آن حساسیت دارید بخورید، از جمله غذاهایی که به هر یک از مواد تشکیل دهنده آن حساسیت دارید.

به شما داروهایی داده می‌شود که به مدیریت علائم کمک می‌کنند یا در مواقع اضطراری استفاده می‌شوند.

از جمله:

• آنتی هیستامین برای واکنش‌های آلرژیک خفیف

• داروهای اورژانسی به نام تزریق کننده خودکار آدرنالین، مانند EpiPen، برای واکنش‌های آلرژیک شدید

متخصص شما یک برنامه مدیریت آلرژی به شما ارائه می‌دهد که نحوه مدیریت آلرژی را توضیح می‌دهد.

کودکان مبتلا به آلرژی به بادام زمینی ممکن است برای کمک به کاهش حساسیت بدنشان به بادام زمینی، ایمونوتراپی انجام دهند، اما همچنان باید از خوردن بادام زمینی خودداری کنند.

کارهایی که در صورت داشتن حساسیت غذایی می‌توانید انجام دهید

اقداماتی وجود دارد که می‌توانید برای کمک به مدیریت آلرژی غذایی خود انجام دهید.